Programa
de actividades edición 2017
70 expositores
Marmeladas, cervexas, viños, queixos, cafés, licores, sidras, galletas, patés, carnes, salsas e aderezos, tortas e doces, conservas, embutidos, angulas, castañas, lamprea, innovación…
Zona de catas
Presentacións, demostracións, degustacións, catas comentadas… en horario ininterrompido de 11:30 a 20:30 h. Capacidade limitada a 24 persoas por sesión.
Espazo Etiqueta
Un novo espazo onde realizar cursos, asistir a novidosas presentacións ou gozar de catas especiais. Capacidade limitada a 20 persoas por sesión.
As actividades do Espazo Etiqueta teñen capacidade limitada e requiren inscrición previa (gratuíta).
Enche este formulario ou envía o teu nome, un teléfono de contacto, así como a actividade á que desexas asistir (e, de ser o caso, a sesión) a comunicacion@etiquetanegragourmet.com antes do sábado 28 ás 10.00 h e despois, na Oficina Técnica de Etiqueta Negra, na propia feira.
Punto de Encontro Profesional
Un activo punto de encontro onde expositores e distribuidores poderán manter intercambios comerciais.
Sábado 28 de Outubro
11:30 h.
Acto de inauguración
12:00 h
Masterclass “Cociña en miniatura”
Daniel Pulzoni e Carlos Rodríguez Rodríguez, profesores do CIFP Carlos Oroza.
90 min., 15 persoas.
Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra
Espazo Etiqueta
13:30 h
Presentación de produto: Requeixo e mel das Neves
Crema de requeixo das Neves con chocolate branco e vainilla, xeado de requeixo das Neves e xeados de requeixo das Neves e viño tinto de Rubiós, da man de Requeixo e mel das Neves
Fran Sotelino (Bluemoon Gastro – Asesor Gastronómico), Manuel Garea (asesor gastronómico de Dairylac), Brígida Hermida Ferro (Xearte) e Alejandro Martínez Rodríguez (presidente Requeixo e mel das Neves).
Dirixido a profesionais do sector
Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra
Espazo Etiqueta
17:00 h
Showcooking “O despezamento do galo de Mos”. Aeiroá
Oliver Fernández Batista
Anfiteatro Mahou
17:00 h
Curso de #FotografíaGourmet para redes sociais
Alfonso Durán Castillo
Aprende a sacar o mellor partido ás túas imaxes de produtos gourmet con técnicas básicas de fotografía para as redes sociais.
60 min., 20 persoas.
Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra
Espazo Etiqueta
18:00 h.
Obradoiro de té
Laura Rodríguez Rey. Sumiller de té
Tetería Camelia. Deputación de Pontevedra
18:45 h
Presentación de produto: Licores Berrimes
Licor de mojito e nova liña de 70 cl.
Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra
Espazo Etiqueta
19:00 h
Showcooking “Cociñando o mar”
Yayo Daporta, Yayo Daporta Restaurante
Anfiteatro Mahou
19:30 h
Cata Mahou Cervezas
Mahou 0,0 Tostada, Maestra, Mahou Barrica, Casimiro Mahou
Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra
Espazo Etiqueta
Domingo 29 de Outubro
12:00 h
Obradoiro de té
Laura Rodríguez Rey. Sumiller de té
Tetería Camelia. Deputación de Pontevedra
13:00 h
Presentación de Empresa: REFIX
Bebida isotónica a base de auga de mar.
Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra
Espazo Etiqueta
13:30 h
Showcooking. «Tesouros ocultos do vacún» by Gandería Balín
Gerson Iglesias, Ruxe Ruxe Espacio Gastronómico
Anfiteatro Mahou
17:00 h
Showcooking “O compoñente orixinal nas tapas creativas”
Rubén González, El Cafetín de la Alameda. Gañador da Tapa Pontevedra Pontedetapas 2016 Jack o Lagostino “Imos por partes”.
Anfiteatro Mahou
18:00 h
Obradoiro de té
Laura Rodríguez Rey. Sumiller de té
Tetería Camelia. Deputación de Pontevedra
18:00 h
Presentación de produto: Cervexa de Mirabel “Alén Do Val” Bio
da man de Mirabel do Rosal
Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra
Espazo Etiqueta
18:30 h
Presentación de produto: “Ostras para gratinar Yatecomeré: da ría á túa mesa”
Da man de Yatecomeré
Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra
Espazo Etiqueta
19:00 h
Showcooking “Árbore da Veira, a adolescencia dun soño”
Luís Veira, Árbore da Veira
Anfiteatro Mahou
19:30 h
Cata Mahou Cervezas
Mahou 0,0 Tostada, Maestra, Mahou Barrica, Casimiro Mahou
Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra
Espazo Etiqueta
Luns 30 de Outubro
11:30 h
Showcooking con degustación «Produtos de etiqueta para un Orozamenú gourmet».
CIFP Carlos Oroza. Deseñado e elaborado polo alumnado de 2º curso de C.S. Dirección de Cociña Dual e C.M. Servizos de Restauración do CIFP Carlos Oroza con produtos de expositores en Etiqueta Negra. Profesores: Francisco Rodríguez e Carlos Rodríguez. Para 100 persoas
Anfiteatro Mahou
13:30 h
Presentación de produto: Da man de Requeixo e mel das Neves
Crema de requeixo das Neves con chocolate branco e vainilla, xeado de requeixo das Neves e xeados de requeixo das Neves e viño tinto de Rubiós.
Fran Sotelino (Bluemoon Gastro – Asesor Gastronómico), Manuel Garea (asesor gastronómico de Dairylac), Brígida Hermida Ferro (Xearte) e Alejandro Martínez Rodríguez (presidente Requeixo e mel das Neves).
Dirixido a profesionais do sector
Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra
Espazo Etiqueta
12:00 h
Obradoiro de té
Alicia Colmenar. Sumiller de té.
Orballo. Deputación de Pontevedra
12:30 h
Showcooking con degustación “Cociñas do Salnés”
Obradoiro de Emprego «Hostalería do Salnés IX”. Patrocinado pola Mancomunidade do Salnés.
Para 100 persoas
Anfiteatro Mahou
17:00 h
Showcooking. “Despezamento dos nosos peixes e aproveitamento das súas partes”
Iñaki Bretal, O Eirado da Leña
Anfiteatro Mahou
17:00 h
Presentación de produtos: xeados artesanais, da man de Bico de Xeado
Dirixido a profesionais do sector
Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra
Espazo Etiqueta
18:00 h
Obradoiro de té
Alicia Colmenar. Sumiller de té
Orballo. Deputación de Pontevedra
18:30 h
Presentación de produto: Lamprea Río Miño, da man de Angulas Río Miño
Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra
Espazo Etiqueta
19:00 h
Showcooking “Produto local. Mirada Migrante”
Paco Chicón e Sergio Musso. ECLECTIC
Anfiteatro Mahou
19:30 h
Cata Mahou Cervezas
Mahou 0,0 Tostada, Maestra, Mahou Barrica, Casimiro Mahou
Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra
Espazo Etiqueta
PROMOVE
Patrocinador principal
Colaboradores
Gráficas Anduriña |
Efímera espacios temporales | Labauh Factory | CIFP Carlos Oroza | Deleite