Programa
de actividades edición 2017

70 expositores

Marmeladas, cervexas, viños, queixos, cafés, licores, sidras, galletas, patés, carnes, salsas e aderezos, tortas e doces, conservas, embutidos, angulas, castañas, lamprea, innovación…

Zona de catas

Presentacións, demostracións, degustacións, catas comentadas… en horario ininterrompido de 11:30 a 20:30 h. Capacidade limitada a 24 persoas por sesión.

Espazo Etiqueta

Un novo espazo onde realizar cursos, asistir a novidosas presentacións ou gozar de catas especiais. Capacidade limitada a 20 persoas por sesión.

As actividades do Espazo Etiqueta teñen capacidade limitada e requiren inscrición previa (gratuíta).

Enche este formulario ou envía o teu nome, un teléfono de contacto, así como a actividade á que desexas asistir (e, de ser o caso, a sesión) a comunicacion@etiquetanegragourmet.com antes do sábado 28 ás 10.00 h e despois, na Oficina Técnica de Etiqueta Negra, na propia feira.

Punto de Encontro Profesional

Un activo punto de encontro onde expositores e distribuidores poderán manter intercambios comerciais.

Sábado 28 de Outubro


11:30 h.
Acto de inauguración

 

12:00 h
Masterclass “Cociña en miniatura”

Daniel Pulzoni e Carlos Rodríguez Rodríguez, profesores do CIFP Carlos Oroza.

90 min., 15 persoas.

Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra

Espazo Etiqueta

 

13:30 h
Presentación de produto: Requeixo e mel das Neves

Crema de requeixo das Neves con chocolate branco e vainilla, xeado de requeixo das Neves e xeados de requeixo das Neves e viño tinto de Rubiós, da man de Requeixo e mel das Neves

Fran Sotelino (Bluemoon Gastro – Asesor Gastronómico), Manuel Garea (asesor gastronómico de Dairylac), Brígida Hermida Ferro (Xearte) e Alejandro Martínez Rodríguez (presidente Requeixo e mel das Neves).

Dirixido a profesionais do sector

Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra

Espazo Etiqueta

 

17:00 h
Showcooking “O despezamento do galo de Mos”. Aeiroá

Oliver Fernández Batista

Anfiteatro Mahou

 

17:00 h
Curso de #FotografíaGourmet para redes sociais

Alfonso Durán Castillo

Aprende a sacar o mellor partido ás túas imaxes de produtos gourmet con técnicas básicas de fotografía para as redes sociais.

60 min., 20 persoas.

Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra

Espazo Etiqueta

 

18:00 h.
Obradoiro de té

Laura Rodríguez Rey. Sumiller de té

Tetería Camelia. Deputación de Pontevedra

 

18:45 h
Presentación de produto: Licores Berrimes

Licor de mojito e nova liña de 70 cl.

Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra

Espazo Etiqueta

 

19:00 h
Showcooking “Cociñando o mar”

Yayo Daporta, Yayo Daporta Restaurante

Anfiteatro Mahou

 

19:30 h
Cata Mahou Cervezas

Mahou 0,0 Tostada, Maestra, Mahou Barrica, Casimiro Mahou

Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra

Espazo Etiqueta

Domingo 29 de Outubro


12:00 h
Obradoiro de té

Laura Rodríguez Rey. Sumiller de té

Tetería Camelia. Deputación de Pontevedra

 

13:00 h
Presentación de Empresa: REFIX

Bebida isotónica a base de auga de mar.

Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra 

Espazo Etiqueta

 

13:30 h
Showcooking. “Tesouros ocultos do vacún” by Gandería Balín

Gerson Iglesias, Ruxe Ruxe Espacio Gastronómico

Anfiteatro Mahou

 

17:00 h
Showcooking “O compoñente orixinal nas tapas creativas”

Rubén González, El Cafetín de la Alameda. Gañador da Tapa Pontevedra Pontedetapas 2016 Jack o Lagostino “Imos por partes”.

Anfiteatro Mahou

 

18:00 h
Obradoiro de té

Laura Rodríguez Rey. Sumiller de té

Tetería Camelia. Deputación de Pontevedra

 

18:00 h
Presentación de produto: Cervexa de Mirabel “Alén Do Val” Bio

da man de Mirabel do Rosal

Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra

Espazo Etiqueta

 

18:30 h
Presentación de produto: “Ostras para gratinar Yatecomeré: da ría á túa mesa”

Da man de Yatecomeré

Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra

Espazo Etiqueta

 

19:00 h
Showcooking “Árbore da Veira, a adolescencia dun soño”

Luís Veira, Árbore da Veira

Anfiteatro Mahou

 

19:30 h
Cata Mahou Cervezas

Mahou 0,0 Tostada, Maestra, Mahou Barrica, Casimiro Mahou

Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra

Espazo Etiqueta

Luns 30 de Outubro


11:30 h
Showcooking con degustación “Produtos de etiqueta para un Orozamenú gourmet”.

CIFP Carlos Oroza. Deseñado e elaborado polo alumnado de 2º curso de C.S. Dirección de Cociña Dual e C.M. Servizos de Restauración do CIFP Carlos Oroza con produtos de expositores en Etiqueta Negra. Profesores: Francisco Rodríguez e Carlos Rodríguez. Para 100 persoas

Anfiteatro Mahou

 

13:30 h
Presentación de produto: Da man de Requeixo e mel das Neves

Crema de requeixo das Neves con chocolate branco e vainilla, xeado de requeixo das Neves e xeados de requeixo das Neves e viño tinto de Rubiós.

Fran Sotelino (Bluemoon Gastro – Asesor Gastronómico), Manuel Garea (asesor gastronómico de Dairylac), Brígida Hermida Ferro (Xearte) e Alejandro Martínez Rodríguez (presidente Requeixo e mel das Neves).

Dirixido a profesionais do sector

Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra

Espazo Etiqueta

 

12:00 h
Obradoiro de té

Alicia Colmenar. Sumiller de té. 

Orballo. Deputación de Pontevedra

 

12:30 h
Showcooking con degustación “Cociñas do Salnés”

Obradoiro de Emprego “Hostalería do Salnés IX”. Patrocinado pola Mancomunidade do Salnés.

Para 100 persoas

Anfiteatro Mahou

 

17:00 h
Showcooking. “Despezamento dos nosos peixes e aproveitamento das súas partes”

Iñaki Bretal, O Eirado da Leña

Anfiteatro Mahou

 

17:00 h
Presentación de produtos: xeados artesanais, da man de Bico de Xeado

Dirixido a profesionais do sector

Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra

Espazo Etiqueta

 

18:00 h
Obradoiro de té

Alicia Colmenar. Sumiller de té

Orballo. Deputación de Pontevedra

 

18:30 h
Presentación de produto: Lamprea Río Miño, da man de Angulas Río Miño

Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra

Espazo Etiqueta

 

19:00 h
Showcooking “Produto local. Mirada Migrante”

Paco Chicón e Sergio Musso. ECLECTIC

Anfiteatro Mahou

 

19:30 h
Cata Mahou Cervezas

Mahou 0,0 Tostada, Maestra, Mahou Barrica, Casimiro Mahou

Inscríbete aquí ou na Oficina Técnica de Etiqueta Negra

Espazo Etiqueta

Se queres máis información:

info@etiquetanegragourmet.com
986 101 323 | 669 459 453
PROMOVE
Patrocinador principal
Patrocinan
Colaboran

Pin It on Pinterest