Programa de actividades

Programa Xeral

SÁBADO 9 //

11.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller Gyozas: Empanadillas asiáticas con ingredientes de aquí**

Lili Wo

Duración: 1 h 45 min | Patrocinado por Supermercados Gadis

12.00 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking Mel de Galicia e Lara del Río. O showcooking máis doce do Atlántico

Lara del Río | Balieiros

Patrocinado por IXP Mel de Galicia

13.30 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking A panadaría artesá, o proxecto Amásame Bakery Lab

Dani Pampín | Amásame Bakery Lab

13.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Curso Sei o que compro*

Lidia Folgar | Dietista-Nutricionista
Sobre como interpretar as etiquetas dos alimentos para facer unha compra máis saudable e consciente

Grazas á INTERNOVAMARKET-FOOD (CTC)

14.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller gastronómico Dieta Atlántica*

Gerson Iglesias

Grazas a INTERNOVAMARKET-FOOD (ANFACO-CECOPESCA)

15.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación Maruxío*

Do mar ao fogón. Segredos mariñeiros para cocer
o mexillón | Uxío Alho

16.45 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación Euro Andean*

A cociña intelixente con superalimentos

Laura Rial | A arte da saúde

17.00 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking Cun feixe de grelos

José Manuel Mallón | Espazo Gastronómico Remollo

Patrocinado por IXP Grelos de Galicia

18.00 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller Preparemos Futomaki (rolos de sushi)**

Lili Wo

Duración: 1 h 45 min | Patrocinado por Supermercados Gadis

18.00 h / TETERÍA DEPUTACIÓN DE PONTEVEDRA

Sesión de té

Carmen Salinero | Estación Fitopatolóxica Areeiro
da Deputación de Pontevedra

Duración: 1 h 30 min | Inscrición na propia Tetería
20 persoas

18.30 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking Pescado baixo a pel

Pepe Solla | Casa Solla

20.00 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking Un produto, un menú… Ostras

Iñaki Bretal | Eirado da Leña

20.00 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación Souto da Trabe con maridaxe de Adegas Xangall*

Rocío Garrido Caramés
Editora de La cocina de mi abuelo

DOMINGO 10 //

11.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller Cociña creativa con legumes por Lady Compostela**

Lady Compostela

Duración: 1 h 45 min | Patrocinado por Kitchen In

12.00 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Coffeecooking Esperta!

Gonzalo Rodríguez | Club del Café

13.30 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking Estache bo! Unha cociña saudable para gozar

Moisés Rodríguez | El Taller

Patrocinado por Eroski

13.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación Aeiroá*

Oliver Fernández

14.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación Ganadería Balín*

Oliver Fernández

15.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación Xacobleas*

Primeiro, segundo e sobremesa

16.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller Snacks saudables para deportistas por Lady Compostela**

Lady Compostela

Duración: 1 h 45 min | Patrocinado por Kitchen In

17.00 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking Petisco de autor

Rubén González | El Cafetín de la Alameda

Gañador da Tapa Pontevedra Pontedetapas 2018

18.00 h / TETERÍA DEPUTACIÓN DE PONTEVEDRA

Sesión de té

Pilar Vela | Estación Fitopatolóxica Areeiro
da Deputación de Pontevedra

Duración: 1 h 30 min | Inscrición na propia Tetería
20 persoas

18.30 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking Un menú degustación micolóxico

Yolanda León e Juanjo López | Cocinandos (León)

18.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller Masa nai: elabora, conserva e usa a túa propia masa nai**

Dani Pampín | Amásame Bakery Lab

Duración: 1 h

19.45 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller Aprende a dar forma aos teus pans**

Dani Pampín | Amásame Bakery Lab

Duración: 1 h

20.00 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking NaDo na Galicia Atlántica

Iván Domínguez | NaDo

LUNS 11 //

10.00 h / ESPAZO ETIQUETA

Charla almorzo Estratexia de internacionalización da empresa galega. Ferramentas do ICEX

Sergio Prieto López
Director Territorial de Comercio e ICEX en Galicia

Actividade concertada con expositores

11.30 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking con degustación Un paseo gastronómico pola Pontevedra do CIFP Carlos Oroza

CIFP Carlos Oroza | Alumnado de 2º de Cociña B, 1º
e 2º de Servizos en restauración, 2º de Panadaría e 2º de Guía | Profesores: Paco Moreno, Carlos Rodríguez, Manuel Patiño, Eva Lage e Tina Otero

Capacidade limitada a 100 persoas

11.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Cata Maeloc. Sidra ecolóxica galega*

Sidra seca, piña, pera, amora, amorodo, achampañada e natural

Sonia París | Custom Drinks

Para profesionais da hostalería

12.00 h / TETERÍA DEPUTACIÓN DE PONTEVEDRA

Sesión de té

Para o sector profesional

Duración: 1 h 30 min | Inscrición na propia Tetería
20 persoas

12.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller Viaxe cervexeira*

La Estrella de Galicia

Xabier Cubillo | Cultura de Cerveza Hijos de Rivera

Para profesionais da hostalería

13.30 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking Pracer by 1906

Maridaxe gamberra coa familia de cervexas 1906

Javier Freijeiro e Moncho Bargo | Pracer
Xabier Cubillo | Cultura de Cerveza Hijos de Rivera

Capacidade limitada a 90 persoas

13.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Cata Sesión Vermú by Vermut Rivera*

Vermut Rivera

Ramón Fontenla | Wine Ambassador

Para profesionais da hostalería

14.45 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación O Grelo de Galicia. Máis aló do cocido. IXP Grelos de Galicia*

Degustación de 3 elaboracións realizadas con Grelos de Galicia… porque non todos os Grelos acaban en cocido.

José Manuel Mallón | Espacio Gastronómico Remollo

15.45 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación Casa Zolle «O queixo na cociña»

Rubén García Castrelo | Eirado Eventos

16.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller Cociña Atlántica: peixes, mariscos, herbas de litoral e algas**

Miguel Mosteiro | Gastrolab Arousa

17.00 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking Encontrar o Norte

Manu Núñez | Arume (Barcelona)

Patrocinado por Mancomunidade do Salnés

17.45 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación O requeixo na cociña actual*

Fran Sotelino | Bluemoom Gastro

Gelo Martínez e Víctor | Xanela Gastronómica

Adrián Albino | Niño Corvo

Alejandro Martínez | Requeixo e mel das Neves

18.30 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking Unha ave autóctona e a súa elaboración clásica

Daniel Guzmán e Julio Sotomayor | NOVA

18.45 h / ESPAZO ETIQUETA

Curso Atención a clientes con diversidade sensorial*

Raquel González Novelle | Intérprete e guía intérprete de lingua de signos e coordinadora da Organización de Discapacidade Sensorial de Galicia, XOGA

Grazas a XOGA

Programa da Zona de Catas

SÁBADO 9 //

13.00 h

Embruxo… a mellor aposta para a túa saúde

Aceite

13.45 h

Terras da Mariña, S. COOP. GALEGA

Faba de Lourenzá e faba verdina

15.00 h

O Agro Explotacións Gandeiras

Carne raza caldelá:
empanada e estufado

15.45 h

Carabuñas. Sabugueiro gourmet

Sabugueiro no prato e no vaso

16.30 h

As Camposeiras

Sobremesa con marmelada de feixoa
e petisco con marmelada picante

17.15 h

Bisqato

Queixos artesáns galegos
de pasta branda

18.00 h

Conservas Gándara

Non perdemos o norte
Caballa e salmón en conserva

18.45 h

Airas Moniz

A vangarda do queixo
Queixos de leite cru
e presentación de manteiga

19.30 h

Ánades Galicia

Fabas con pato. Foie-gras. Xamón

20.15 h

Campo Capela

Queixos de autor de leite cru

DOMINGO 10 //

12.15 h

Galeo

Cata de aceites atlánticos

13.00 h

Chimichurri La Salsa

Degustación de diferentes salsas: ChimiKids, ChimiKante e ChimiTasco

13.45 h

Yatecomeré

Menú especial de Nadal

15.00 h

A Moenda

Empanadas, empanadillas
e repostaría de Galicia

15.45 h

Grupo DoNoso

As calidades do café

16.30 h

Orballo

Cata de infusións

17.15 h

Quesos Casa Zolle

Queixo 100 % galego

18.00 h

O Pepiño de Allariz

Maridaxe de embutidos galegos
con carne de boi e viños de Allariz

18.45 h

Milkabra

Queixos galegos de cabra

19.30 h

Dona Cobiña

Elaboración e venda de queixos ecolóxicos

20.15 h

Buleri

Experiencia gastronómica creativa: queixo negro

LUNS 11 //

12.15 h

Club del Café

Cata de cafés de temporada

13.00 h

A.C. As Ortigas – Conservas María Tola

Potencial gastronómico da ortiga

13.45 h

Casa da Avoa

Embutidos gourmet

15.00 h

CroketasD’

Croquetas gourmet galegas 100 % naturais

15.45 h

Amarelante S. COOP. GALEGA

Bica de castaña

16.30 h

Grupo DoNoso

A fabricación do chocolate

17.15 h

Bágoas da Ría

Mexillón ecolóxico de Galicia

18.00 h

Galifresh

Produtos 100 % naturais

18.45 h

Tres Fuciños S.C.GAL.

Embutido de porco celta
criado en liberdade

Programa da Viñoteca

SÁBADO 9 //

12.00 h

Asolagados

Praia do Santo. Albariño. Adega Ardán
Porta do Conde. Caíño tinto. Adega Ardán
Asolagados. Godello. Pilares de Belesar
Asolagados. Barrica. Pilares de Belesar

13.00 h

Cóctel literario. Libraría Paz

David Ortiz bartender e divulgador. Autor O libro dos cócteles, Xerais

13.30 h

Licores Berrimes

Mestura

14.00 h

Gurung

Gurung
Cóctel Gurung Sambuco

15.00 h

Augas Santas cervexa artesá

John Dory. Cervexa trigo con auga de mar
Rye IPA

17.00 h

Xangall

Albariño ecolóxico añada 2017
Estusiasmo. Tinto sen sulfitos engadidos añada 2018

18.00 h

Narupa

Alalá 2016. Presentación añada
Piorno 2017. Viñedos de interior
Salicornia 2017. Viñedos de costa

19.00 h

Doménicus cervexa de autor

Doménicus Marina
Doménicus Especial
Doménicus IPA

20.00 h

Habelas Hailas

Vermú branco La Fabulosa
Vermú tinto La Fabulosa

DOMINGO 10 //

12.00 h

Adega Pateira

Pateira
Buraca
Pampaloa

13.00 h

Bodegas Lodeiros

Vermú Lodeiros vermello
Vermú Lodeiros branco
Mariló

14.00 h

IXP Ribeiras do Morrazo

17.00 h

Licores Berrimes

Licor de turrón de chocolate

18.00 h

Torres Augusti

Ismael López Tubío,
sumiller Casa Solla

Castellum Augusti 2016
Castellum Augusti 2017

19.00 h

Licores Pousa

Licor Mestura
Licor café
Licor de ameixa

20.00 h

IXP Ribeiras do Morrazo

LUNS 11 //

12.00 h

Cuñas Davia

Cuñas Davia branco
Cuñas Davia tinto
Cuñas Davia barrica

13.00 h

Pepa A Loba

Vermú Pepa A Loba
Albariño Pepa A Loba
Burbullas do Atlántico unha lenda das Rías Baixas. Ecumoso Pepa A Loba

14.00 h

Cervexa Meiga

Panadeira
Muiñeira

17.30 h

Ponte da Boga

Patricia Pérez

Ponte da Boga. Godello
Ponte da Boga. Mencía
Bancales Olvidados
Capricho de Merenzao

18.30 h

Cervexa Nasa

Nasa Rede Bohemian Pilsner 6 %
Octopus Garden Bitter 5,2 %
Two Criminals Doble IPA 7,8 %

INFORMACIÓN
XERAL

Actividades con capacidade limitada. Consulta en cada espazo a capacidade para cada actividade en particular.
As persoas menores de 16 anos non poden acceder ás actividades desenvolvidas na Zona de Catas e no Espazo Etiqueta.
As persoas menores de 18 anos non poden acceder ás actividades nas que se sirva alcohol ou á Viñoteca.
As persoas menores de 12 anos non pagan entrada á feira.

PASOS PARA ASISTIR ÁS ACTIVIDADES NA
ZONA DE CATAS e VIÑOTECA

Inscríbete na ZONA DE CATAS ou na VIÑOTECA
desde unha hora antes do inicio da cata.
Consulta a programación e os horarios.
Realizada a inscrición, é imprescindible que
TE PRESENTES na Zona de Catas ou na Viñoteca 5 minutos antes do comezo da actividade para ratificar a túa praza. De non ser así, disporemos da praza para a lista de espera.
Se estás na lista de espera, recomendámosche que acudas igualmente 5 minutos antes do comezo, por se finalmente houbese vacantes.

PASOS PARA ASISTIR ÁS
SESIÓNS DE TÉ

Cómpre inscribirse previamente na
TETERÍA DEPUTACIÓN PONTEVEDRA

PASOS PARA ASISTIR ÁS ACTIVIDADES DO
ESPAZO ETIQUETA

*Actividades gratuítas

Inscríbete no Espazo Etiqueta desde unha hora antes do inicio da actividade.
Realizada a inscrición, é imprescindible que te presentes no Espazo Etiqueta CINCO MINUTOS ANTES do comezo da actividade para ratificar a túa praza. De non ser así, disporemos da praza para a lista de espera.
Se estás na lista de espera, recomendámosche que acudas igualmente 5 minutos antes, por se finalmente houbese vacantes.

**Cursos e talleres de pago

Podes inscribirte e pagar a través da páxina web www.etiquetanegragourmet.com ou, se quedan vacantes, no propio Espazo Etiqueta desde unha hora antes do comezo da actividade.
Para participar no taller ou curso, deberás amosar
o ticket que che enviaremos por correo electrónico,
ben impreso ou ben no teu teléfono móbil ou tableta. Unha vez escaneado e validado o teu código QR poderás acceder.
Para non incorrer en retrasos, pregamos que te presentes no Espazo Etiqueta CINCO MINUTOS ANTES de que comece a actividade.
O prezo dos cursos NON INCLÚE O PREZO DA ENTRADA XERAL AO RECINTO.

Consulta todos os termos e condicións en www.etiquetanegragourmet.com/termos-e-condicions.

