Programa de actividades

Programa Xeral

SÁBADO 9 //

11.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller Gyozas: Empanadillas asiáticas con ingredientes de aquí**

Lili Wo

Duración: 1 h 45 min | Patrocinado por Supermercados Gadis

12.00 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking Mel de Galicia e Lara del Río. O showcooking máis doce do Atlántico

Lara del Río | Balieiros

Patrocinado por IXP Mel de Galicia

13.30 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking A panadaría artesá, o proxecto Amásame Bakery Lab

Dani Pampín | Amásame Bakery Lab

13.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Curso Sei o que compro*

Lidia Folgar | Dietista-Nutricionista
Sobre como interpretar as etiquetas dos alimentos para facer unha compra máis saudable e consciente

Grazas á INTERNOVAMARKET-FOOD (CTC)

14.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller gastronómico Dieta Atlántica*

Gerson Iglesias

Grazas a INTERNOVAMARKET-FOOD (ANFACO-CECOPESCA)

15.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación Maruxío*

Do mar ao fogón. Segredos mariñeiros para cocer
o mexillón | Uxío Alho

16.45 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación Euro Andean*

A cociña intelixente con superalimentos

Laura Rial | A arte da saúde

17.00 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking Cun feixe de grelos

José Manuel Mallón | Espazo Gastronómico Remollo

Patrocinado por IXP Grelos de Galicia

18.00 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller Preparemos Futomaki (rolos de sushi)**

Lili Wo

Duración: 1 h 45 min | Patrocinado por Supermercados Gadis

18.00 h / TETERÍA DEPUTACIÓN DE PONTEVEDRA

Sesión de té

Carmen Salinero | Estación Fitopatolóxica Areeiro
da Deputación de Pontevedra

Duración: 1 h 30 min | Inscrición na propia Tetería
20 persoas

18.30 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA    

Showcooking Pescado baixo a pel

Pepe Solla | Casa Solla

20.00 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA    

Showcooking Un produto, un menú… Ostras

Iñaki Bretal | Eirado da Leña

20.00 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación Souto da Trabe con maridaxe de Adegas Xangall*

Rocío Garrido Caramés
Editora de La cocina de mi abuelo

DOMINGO 10 //

11.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller Cociña creativa con legumes por Lady Compostela**

Lady Compostela

Duración: 1 h 45 min | Patrocinado por Kitchen In

12.00 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Coffeecooking Esperta!

Gonzalo Rodríguez | Club del Café

13.30 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking Estache bo! Unha cociña saudable para gozar

Moisés Rodríguez | El Taller

Patrocinado por Eroski

13.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación Aeiroá*

Oliver Fernández

14.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación Ganadería Balín*

Oliver Fernández

15.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación Xacobleas*

Primeiro, segundo e sobremesa

16.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller Snacks saudables para deportistas por Lady Compostela**

Lady Compostela

Duración: 1 h 45 min | Patrocinado por Kitchen In

17.00 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking Petisco de autor

Rubén González | El Cafetín de la Alameda

Gañador da Tapa Pontevedra Pontedetapas 2018

18.00 h / TETERÍA DEPUTACIÓN DE PONTEVEDRA

Sesión de té

Pilar Vela | Estación Fitopatolóxica Areeiro
da Deputación de Pontevedra

Duración: 1 h 30 min | Inscrición na propia Tetería
20 persoas

18.30 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA    

Showcooking Un menú degustación micolóxico

Yolanda León e Juanjo López | Cocinandos (León)

18.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller Masa nai: elabora, conserva e usa a túa propia masa nai**

Dani Pampín | Amásame Bakery Lab

Duración: 1 h

19.45 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller Aprende a dar forma aos teus pans**

Dani Pampín | Amásame Bakery Lab

Duración: 1 h

20.00 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA    

Showcooking NaDo na Galicia Atlántica

Iván Domínguez | NaDo

LUNS 11 //

10.00 h / ESPAZO ETIQUETA

Charla almorzo Estratexia de internacionalización da empresa galega. Ferramentas do ICEX

Sergio Prieto López
Director Territorial de Comercio e ICEX en Galicia

Actividade concertada con expositores

11.30 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking con degustación Un paseo gastronómico pola Pontevedra do CIFP Carlos Oroza

CIFP Carlos Oroza | Alumnado de 2º de Cociña B, 1º
e 2º de Servizos en restauración, 2º de Panadaría e 2º de Guía | Profesores: Paco Moreno, Carlos Rodríguez, Manuel Patiño, Eva Lage e Tina Otero

Capacidade limitada a 100 persoas

11.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Cata Maeloc. Sidra ecolóxica galega*

Sidra seca, piña, pera, amora, amorodo, achampañada e natural

Sonia París | Custom Drinks

Para profesionais da hostalería

12.00 h / TETERÍA DEPUTACIÓN DE PONTEVEDRA

Sesión de té

Para o sector profesional

Duración: 1 h 30 min | Inscrición na propia Tetería
20 persoas

12.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller Viaxe cervexeira*

La Estrella de Galicia

Xabier Cubillo | Cultura de Cerveza Hijos de Rivera

Para profesionais da hostalería

13.30 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA

Showcooking Pracer by 1906

Maridaxe gamberra coa familia de cervexas 1906

Javier Freijeiro e Moncho Bargo | Pracer
Xabier Cubillo | Cultura de Cerveza Hijos de Rivera

Capacidade limitada a 90 persoas

13.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Cata Sesión Vermú by Vermut Rivera*

Vermut Rivera

Ramón Fontenla | Wine Ambassador

Para profesionais da hostalería

14.45 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación O Grelo de Galicia. Máis aló do cocido. IXP Grelos de Galicia*

Degustación de 3 elaboracións realizadas con Grelos de Galicia… porque non todos os Grelos acaban en cocido.

José Manuel Mallón | Espacio Gastronómico Remollo

15.45 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación Casa Zolle “O queixo na cociña”

Rubén García Castrelo | Eirado Eventos

16.30 h / ESPAZO ETIQUETA

Taller Cociña Atlántica: peixes, mariscos, herbas de litoral e algas**

Miguel Mosteiro | Gastrolab Arousa

17.00 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA    

Showcooking Encontrar o Norte

Manu Núñez | Arume (Barcelona)

Patrocinado por Mancomunidade do Salnés

17.45 h / ESPAZO ETIQUETA

Degustación O requeixo na cociña actual*

Fran Sotelino | Bluemoom Gastro

Gelo Martínez e Víctor | Xanela Gastronómica

Adrián Albino | Niño Corvo

Alejandro Martínez | Requeixo e mel das Neves

18.30 h / ANFITEATRO ESTRELLA GALICIA    

Showcooking Unha ave autóctona e a súa elaboración clásica

Daniel Guzmán e Julio Sotomayor | NOVA

18.45 h / ESPAZO ETIQUETA

Curso Atención a clientes con diversidade sensorial*

Raquel González Novelle | Intérprete e guía intérprete de lingua de signos e coordinadora da Organización de Discapacidade Sensorial de Galicia, XOGA

Grazas a XOGA

Programa da Zona de Catas

SÁBADO 9 //

13.00 h

Embruxo… a mellor aposta para a túa saúde

Aceite

13.45 h

Terras da Mariña, S. COOP. GALEGA

Faba de Lourenzá e faba verdina

15.00 h

O Agro Explotacións Gandeiras

Carne raza caldelá:
empanada e estufado

15.45 h

Carabuñas. Sabugueiro gourmet

Sabugueiro no prato e no vaso

16.30 h

As Camposeiras

Sobremesa con marmelada de feixoa
e petisco con marmelada picante

17.15 h

Bisqato

Queixos artesáns galegos
de pasta branda

18.00 h

Conservas Gándara

Non perdemos o norte
Caballa e salmón en conserva

18.45 h

Airas Moniz

A vangarda do queixo
Queixos de leite cru
e presentación de manteiga

19.30 h

Ánades Galicia

Fabas con pato. Foie-gras. Xamón

20.15 h

Campo Capela

Queixos de autor de leite cru

DOMINGO 10 //

12.15 h

Galeo

Cata de aceites atlánticos

13.00 h

Chimichurri La Salsa

Degustación de diferentes salsas: ChimiKids, ChimiKante e ChimiTasco

13.45 h

Yatecomeré

Menú especial de Nadal

15.00 h

A Moenda

Empanadas, empanadillas
e repostaría de Galicia

15.45 h

Grupo DoNoso

As calidades do café

16.30 h

Orballo

Cata de infusións

17.15 h

Quesos Casa Zolle

Queixo 100 % galego

18.00 h

O Pepiño de Allariz

Maridaxe de embutidos galegos
con carne de boi e viños de Allariz

18.45 h

Milkabra

Queixos galegos de cabra

19.30 h

Dona Cobiña

Elaboración e venda de queixos ecolóxicos

20.15 h

Buleri

Experiencia gastronómica creativa: queixo negro

LUNS 11 //

12.15 h

Club del Café

Cata de cafés de temporada

13.00 h

A.C. As Ortigas – Conservas María Tola

Potencial gastronómico da ortiga

13.45 h

Casa da Avoa

Embutidos gourmet

15.00 h

CroketasD’

Croquetas gourmet galegas 100 % naturais

15.45 h

Amarelante S. COOP. GALEGA

Bica de castaña

16.30 h

Grupo DoNoso

A fabricación do chocolate

17.15 h

Bágoas da Ría

Mexillón ecolóxico de Galicia

18.00 h

Galifresh

Produtos 100 % naturais

18.45 h

Tres Fuciños S.C.GAL.

Embutido de porco celta
criado en liberdade

Programa da Viñoteca

SÁBADO 9 //

12.00 h

Asolagados

  • Praia do Santo. Albariño. Adega Ardán
  • Porta do Conde. Caíño tinto. Adega Ardán
  • Asolagados. Godello. Pilares de Belesar
  • Asolagados. Barrica. Pilares de Belesar

13.00 h

Cóctel literario. Libraría Paz

David Ortiz bartender e divulgador. Autor O libro dos cócteles, Xerais

13.30 h

Licores Berrimes

  • Mestura

14.00 h

Gurung

  • Gurung
  • Cóctel Gurung Sambuco

15.00 h

Augas Santas cervexa artesá

  • John Dory. Cervexa trigo con auga de mar
  • Rye IPA

17.00 h

Xangall

  • Albariño ecolóxico añada 2017
  • Estusiasmo. Tinto sen sulfitos engadidos añada 2018

18.00 h    

Narupa

  • Alalá 2016. Presentación añada
  • Piorno 2017. Viñedos de interior
  • Salicornia 2017. Viñedos de costa

19.00 h

Doménicus cervexa de autor

  • Doménicus Marina
  • Doménicus Especial
  • Doménicus IPA

20.00 h

Habelas Hailas

  • Vermú branco La Fabulosa
  • Vermú tinto La Fabulosa

DOMINGO 10 //

12.00 h

Adega Pateira

  • Pateira
  • Buraca
  • Pampaloa

13.00 h

Bodegas Lodeiros

  • Vermú Lodeiros vermello
  • Vermú Lodeiros branco
  • Mariló

14.00 h

IXP Ribeiras do Morrazo

17.00 h

Licores Berrimes

  • Licor de turrón de chocolate

18.00 h

Torres Augusti

Ismael López Tubío,
sumiller Casa Solla

  • Castellum Augusti 2016
  • Castellum Augusti 2017

19.00 h

Licores Pousa

  • Licor Mestura
  • Licor café
  • Licor de ameixa

20.00 h

IXP Ribeiras do Morrazo

LUNS 11 //

12.00 h

Cuñas Davia

  • Cuñas Davia branco
  • Cuñas Davia tinto
  • Cuñas Davia barrica

13.00 h

Pepa A Loba

  • Vermú Pepa A Loba
  • Albariño Pepa A Loba
  • Burbullas do Atlántico unha lenda das Rías Baixas. Ecumoso Pepa A Loba

14.00 h

Cervexa Meiga

  • Panadeira
  • Muiñeira

17.30 h

Ponte da Boga

Patricia Pérez

  • Ponte da Boga. Godello
  • Ponte da Boga. Mencía
  • Bancales Olvidados
  • Capricho de Merenzao

18.30 h

Cervexa Nasa

  • Nasa Rede Bohemian Pilsner 6 %
  • Octopus Garden Bitter 5,2 %
  • Two Criminals Doble IPA 7,8 %

INFORMACIÓN
XERAL

  • Actividades con capacidade limitada. Consulta en cada espazo a capacidade para cada actividade en particular.
  • As persoas menores de 16 anos non poden acceder ás actividades desenvolvidas na Zona de Catas e no Espazo Etiqueta.
  • As persoas menores de 18 anos non poden acceder ás actividades nas que se sirva alcohol ou á Viñoteca.
  • As persoas menores de 12 anos non pagan entrada á feira.

PASOS PARA ASISTIR ÁS ACTIVIDADES NA
ZONA DE CATAS e VIÑOTECA

  • Inscríbete na ZONA DE CATAS ou na VIÑOTECA
    desde unha hora antes do inicio da cata.
    Consulta a programación e os horarios.
  • Realizada a inscrición, é imprescindible que
    TE PRESENTES na Zona de Catas ou na Viñoteca 5 minutos antes do comezo da actividade para ratificar a túa praza. De non ser así, disporemos da praza para a lista de espera.
  • Se estás na lista de espera, recomendámosche que acudas igualmente 5 minutos antes do comezo, por se finalmente houbese vacantes.

PASOS PARA ASISTIR ÁS
SESIÓNS DE TÉ

  • Cómpre inscribirse previamente na
    TETERÍA DEPUTACIÓN PONTEVEDRA

PASOS PARA ASISTIR ÁS ACTIVIDADES DO
ESPAZO ETIQUETA

*Actividades gratuítas

  • Inscríbete no Espazo Etiqueta desde unha hora antes do inicio da actividade.
  • Realizada a inscrición, é imprescindible que te presentes no Espazo Etiqueta CINCO MINUTOS ANTES do comezo da actividade para ratificar a túa praza. De non ser así, disporemos da praza para a lista de espera.
  • Se estás na lista de espera, recomendámosche que acudas igualmente 5 minutos antes, por se finalmente houbese vacantes.

**Cursos e talleres de pago

  • Podes inscribirte e pagar a través da páxina web www.etiquetanegragourmet.com ou, se quedan vacantes, no propio Espazo Etiqueta desde unha hora antes do comezo da actividade.
  • Para participar no taller ou curso, deberás amosar
    o ticket que che enviaremos por correo electrónico,
    ben impreso ou ben no teu teléfono móbil ou tableta. Unha vez escaneado e validado o teu código QR poderás acceder.
  • Para non incorrer en retrasos, pregamos que te presentes no Espazo Etiqueta CINCO MINUTOS ANTES de que comece a actividade.
  • O prezo dos cursos NON INCLÚE O PREZO DA ENTRADA XERAL AO RECINTO.

Consulta todos os termos e condicións en www.etiquetanegragourmet.com/termos-e-condicions.

Se queres máis información:

info@etiquetanegragourmet.com
986 101 323 | 669 459 453
PROMOVE
Patrocinador principal
Patrocinan
    
    
Colaboran

Tawi | Gadis | CIFP Carlos Oroza
Gráficas Anduriña | Froiz
Kitchen in

Pin It on Pinterest